Etikettarkiv: citron

Snabbt, men gott

Idag blev det en snabb pastarätt, som blev så himla god.

Ca 3 pers

2 laxfiléer, skurna i mindre bitar
Olivolja
I liten purjolök
2,5 dl matlagningsgrädde
Lime/peppar krydda från Santa Maria
1 citron, zest och saft
Salt
Parmesan
Färsk pasta

Koka pastan

Skär purjolök i mindre bitar och fräs mjuka i olivolja.
Häll på grädden, ca 1 tsk citronzest och ca 2 msk citronsaft  och lägg i laxbitar, salta och peppra och låt koka i 3-5 min tills laxen är klar.

Servera nykokt pasta med laxsåsen och strö parmesan över. Helst lite större bitar/flarn, men har man inte hel parmesan går riven, typ i burk eller påse också bra. Som jag fick ta idag. ☺

image